高价饲料拉高了养殖成本，鱼价又非常低，2022 年淡水鱼养殖户的经营情况不容乐观。根据2022 年全年的情况，40%的养殖户亏本、40%的养殖户能勉强维持收支平衡，只有20%的养殖户能盈利。2022 年每亩仅塘租和饲料成本就增加了近2 000 元，2022 年养殖饲料成本 7 000 元/亩，动保产品300～400元/亩，基本不会用药，鱼种成本各有不同，平均成本在 5 000 元/亩。总计成本在13 000～14 000元/亩。

  截至 2022 年 12 月中旬，养殖的鱼基本没出售，存塘在95%以上，根本原因是行情太差，饲料成本过高，目前的价格售鱼无法保本。例如，以12 月中旬黄金鲫的售价以及成本核算下来，至少亏本4 000元/亩。

  自建有饲料厂，可生产颗粒料和膨化料。相比商品料，自产料在降低饲料成本的同时能控制饲料的质量。8 000 亩养殖面积年饲料用量在1万吨以上。但2022年饲料原料一涨再涨，尤其是豆粕，相比往年上涨了 2 000 多元/吨，目前主要应对措施还是调整配方，尽可能降低成本。由于饲料原料成本高企，目前寻找饲料原料(如豆粕)替代、降低饲料成本是最关注的方向。

  水质调控是养殖过程中最主要的问题，水质调控好可以极大程度地降低病害暴发的概率。近几年，养殖过程中死鱼比较多的时间集中在换季、天气变化比较大时。另外就是 5－6 月及养殖后期 9 月中下旬到 10 月中上旬。2022 年罕见高温天气还导致了整体饵料系数变大，养殖周期被拉长，销售鱼的规格较往年同期小。另外在挑选苗种时一般会比较关注规格、药残、考察喂过的饲料、投入的动保产品等方面。基于 2022 年的市场行情，2023 年计划调整养殖品种，但对于品种的选择尚未确定。养殖不能盲目跟风，比如斑点叉尾鮰，前两年行情好，2022 年产量就增加了，鱼价自然就下降了，这是养殖业没办法避免的规律。转养品种目前主要考虑银鲫、斑点叉尾鮰等品种，但尚未发现质量放心可靠的苗源。

  2021 年养殖行情较好，亩利润都在万元以上。2022年仅养殖黄金鲫就已亏损80万以上。

  基 本 是 根 据 当 年 行 情 ， 择 机 上 市 。 由 于2022年年末行情不佳，截至2022年12月中旬池塘鱼全部存塘，均未售卖。

  草鱼和鲫鱼混养，套养少量南美白对虾。放养规格为 750 克/尾的草鱼，每亩放养 300 尾左右，鲫鱼放养规格为 10～12 尾/千克，每亩放养1 000 尾。大面积池塘的管理难度在于调水。经过几年的养殖，摸索出了春瘟发生的规律，在秋天投苗或者早春温度上升后(16℃以上)再开始投苗，可极大限度避免早春病害暴发。养殖过程中的死鱼现象主要集中出现在养殖的中后期 7－9月，这与后期饲料投喂量大、水质变差有关。

  预计开春后行情可能会稍微上浮一点。一般规律到了 5、6 月行情会有所升温，但 2022 年在新冠疫情的影响下，打破了这一常规。往年养殖户都会在年前售卖小部分的存塘鱼，抵冲支出，剩余部分存塘鱼则留至来年 5 月后行情上涨时售卖。但 2022 年射阳地区的存塘鱼比往年同期至少高出40%，若2023年集中上市，可能会对行情产生较大影响，鱼价可能会下压。

  三、养殖户杨华安，主要养殖品种为斑点叉尾 鮰、 草 鱼 、 黄 金 鲫 、 套 养 鲢 鳙 ， 养 殖 面 积4 000亩

  4－5 月的春瘟影响比较大。高密度养殖、体质下降、品种退化等问题是最终的原因。另外大面积池塘在清塘、清淤等方面难度较大，改善底质较困难，一般两三年才处理1次。2022年各项养殖成本过高，在保健、预防方面投入减少，仅在出现一些明显的异常问题时才会用药治疗。另外，由于 2022 年斑点叉尾鮰的存塘密度大，越冬期间增加了保健料，以增强养殖鱼体质，提高免疫力，以减少越冬期鱼发病的概率。目前各养殖品种都有病害发生，根本原因还是对苗种的检疫力度不够，一些苗种本身就携带了病毒，抗应激能力非常弱，水环境稍微变动都可能引发病害。养殖场 2023 年计划将黄金鲫的养殖面积缩小，养殖模式也要做相关调整。2022 年草鱼混养黄金鲫，由于黄金鲫的规格偏大，导致草鱼的规格长不上去，计划 2023 年放养更小规格的黄金鲫苗种。事实上，大面积塘口更换主养品种风险非常大，提高效益的最佳方法是调整现有养殖品种的比例。

  斑点叉尾鮰在 2021 年的行情很好，2022 年养殖产量就直线 年可上市的斑点叉尾鮰数量将急剧上升，2024 年行情不容乐观。2023 年的黄金鲫行情应该不会太差，草鱼行情可能不会有太大的起伏。

  四、养殖户陈亚明，主要养殖品种为草鱼、黄金鲫、鳊鱼，养殖面积5 000亩

  2021 年底存塘鱼 900 多吨，但由于 2022 年春季暴发新冠疫情，阻断了成鱼流通，到5月末才开始陆续出售。后期池塘养殖密度过大，投喂量无法增加，只能维持鱼的正常活动所需，饵料系数增大，导致 2022 年亏损达千万。成鱼全部上市后分塘已至8月，新投苗种生长周期缩短，又恰逢罕见高温天气，所以全年养殖效益变差。

  养 殖 模 式 包 括 池 塘 精 养 和 水 库 养 殖(3 000 亩)，其中水库养殖以草鱼为主，套养少量青鱼和花白鲢。3个主要养殖品种均有精养。养殖过程中最关注的是养殖模式，其次是饲料、种苗等。苗种大部分为自培，自培苗种的好处在于可以 把 控 苗 种 的 质 量 。 截 至 12 月 中 旬 存 塘 率 为100%，基本没有售卖。一般而言夏季的行情较岁末好，所以往年也是将大部分鱼留到来年夏季售卖。

  养殖密度变大之后，水质调控问题是最需关注的方面。发病情况一般集中在每年5月，精养池塘死亡率控制在3%左右。

  行情有起伏，在行情高位、盈利时要进行资金 积 累 ， 用 以 抵 抗 行 情 低 位 时 产 生 的 风 险 。2022 年的行情较差，2023 年很多养殖户可能将面临资金链断裂的问题。

  精养面积 4 600 亩，水库 2 100 亩。精养池塘为四面环沟，环沟深度在 2.5～3 米，池塘水深2米左右。精养小草鱼，放养密度为600尾/亩，规格为 6～8 尾/千克，放养花鲢 100 尾/亩、白鲢50尾/亩，产量1 250千克/亩。养殖过程中最关注的是水质调控、疾病防控等方面。苗种自培，一般外购水花鱼苗进行培育，水花苗一直用的是湖北地区的，湖北地区苗种质量较好，另外养商品鱼夏天售卖时品相较好。一般习惯在6、7、8月拉网售鱼，年末基本不出售。2023 年计划调整养殖品种，四大家鱼的行情普遍不佳，计划更换经济效益更佳的品种，青鱼是备选品种。目前摸索青鱼养殖也已积攒了几年经验，青鱼的生命力较强，养殖病害较少。精养池塘的养殖成本平均为1.3万元/亩。

  饲料成本过高、鱼病种类增多，年年都会出现新的病害，鱼药药效减弱，市场行情变化大。草鱼疾病目前主要还是老三病(草鱼细菌性烂鳃、细菌性肠炎以及赤皮病)，病害发生与水质有极大的关系，水质差，鱼发病的频率就高。草鱼发病大多分布在在年前、年后以及6月左右。气候平均状态随时间的变化剧烈是导致鱼发病的主要原因。

  2023 年鱼价肯定不错，新冠疫情这几年，大部分水产养殖户处于亏损状态，尤其是 2022 年，肯定会淘汰一部分养殖户，养殖产量只有下降到某些特定的程度，行情就会变好。另外，2022 年的高温天气对花白鲢的生长也造成了一定的影响，高的表层水温导致许多浮游生物无法生长，最后导致花白鲢的生长速度变慢。

  六、东辛水产公司，主要养殖品种为斑点叉尾鮰、草鱼、鲫鱼，均套养南美白对虾，养殖面积23 000亩

  草鱼和鲫鱼混养，套养南美白对虾；养殖斑点叉尾鮰大面积塘口套养南美白对虾，小面积塘口(20～50 亩)精养。这种套养南美白对虾的养殖模式盈利主要靠南美白对虾，养殖模式的多样化能加强企业抗风险能力。

  养殖过程中主要关注苗种，其次是饲料、疾病防控等方面。斑点叉尾鮰精养池塘放养密度2 000尾/亩，近几年开始自培苗种，在慢慢地往全产业链延伸。苗种方面的要求为：不能有药残，体质健康，最后考虑价格。目前计划养殖的主要品种仍是斑点叉尾鮰，原因主要在于近两年斑点叉尾鮰的行情较好，且其养殖需要一定的技术基础，投入资金大、养殖周期长、销售模式较固定，养殖从业门槛较一些大宗淡水鱼品种高，对于大型的养殖公司来说是较为贴切的养殖品种。病害暴发大多分布在在春季，这与环境及人为操作有关，极易造成鱼体损伤感染水霉病等病害，基本在11月以后到翌年4月底都不会在池塘进行拉网等操作，或者要出售则全塘都出售，可以很好地避免这类问题。

  预计 2023 年斑点叉尾鮰的行情不会很好 ，2023 年公司采取 60%～70%的商品鱼订单式销售，剩余的则直接进市场。所谓订单式销售，即公司作为养殖端，中间有一个供应商，另外就是餐饮方。当公司的商品鱼无法足量供应时，供应商则会通过其他途径补足剩余的商品鱼。同理，公司的商品鱼数量太多时，供应商会通过其他途径销售掉多余的部分，保障了三方的利益。

  “全国鲫鱼看江苏”，江苏的鲫鱼养殖产量一直稳坐全国第一的宝座。鲫鱼精养一度是江苏省内几个鲫鱼主产区的主要养殖模式，银鲫也是养殖户眼中生财的“香饽饽”。然而自2009年慢慢的出现鲫鱼“鳃出血病”后，江苏省的银鲫养殖业一路直线下滑。为降低“鳃出血病”的发病概率，养殖户将原本的精养模式改为混养模式，大部分选择与草鱼混养。然而即便如此调整，鲫鱼的“鳃出血病”发病情况仍未得到一定的改善，不少养殖户表示“死亡率在 80%以上，价格再高也不敢养。”2022 年精养银鲫面积占比非常小，一般与草鱼混养，目前江苏的银鲫养殖面积严重缩水。从调研的情况看，当下江苏省淡水鱼大规模养殖户主要养殖的品种有草鱼、黄金鲫、斑点叉尾鮰、鳊鱼、青鱼。前两年黄金鲫的市场行情报价还算不错，且病害发生概率较银鲫小，其市场认可度也慢慢地提高，养殖户的投苗意愿较大，养殖模式一般与草鱼混养，然而 2022 年的黄金鲫行情则不尽如人意，亏本的养殖户大有人在。另外，因为银鲫“鳃出血病”难以控制、草鱼行情低迷等，作为沿海为数不多的盈利品种之一，斑点叉尾鮰的养规模正在迅速崛起，其在国内消费市场也在逐年打开，养殖前景十分看好。但在 2022 年淡水鱼行情普遍不佳以及养殖成本大幅度上升的大环境下，斑点叉尾鮰的盈利能力也在下降，规模大户对养殖品种的选择十分迷茫。

  就规模大户2022年的养殖情况看，5月左右的新冠疫情对养殖生产造成了极大的影响，一方面无法去外地购买苗种；另一方面成鱼流通受阻，在某些特定的程度上打乱了整个生产周期进程。养殖周期的延长导致囤积在池塘里的鱼数量增加、密度太大，不仅影响最终的上市规格，养殖风险也随之增大。由于 2022 年草鱼、黄金鲫的行情都比较差，目前存塘率同比往年大面积上涨。2022 年养殖各项成本都有所上升，而饲料成本上涨则是其中之最，大部分养殖户表示单饲料成本一项每亩就上涨了2 000元左右。据调研，每年鱼病高发季节大多分布在在 5 月，气温刚开始上升时以及 7－9 月的投喂高峰期，高密度养殖、体质下降、品种退化等问题可能是最终的原因。另外，大部分规模大户会定期让养殖工人给养殖动物拌喂保健产品，以增强鱼体的免疫力，减少疾病发生概率，每周多则两次，少则1次。

  从访谈过程看，大部分规模大户认为 2022 年养殖黄金鲫亏损，而草鱼勉强可以维持收支平衡，斑点叉尾鮰则可以小赚，但大部分养殖户都相信2023年春季鮰鱼的行情较2022年12月会有所好转，所以基本没上市。据统计，大部分规模大户 2022 年 12 月的存塘量在 90%以上，都在等待一个好的行情。越冬问题是摆在所有养殖户面前的紧要问题，相较往年同期，2022 年 12 月存塘量大，池塘养殖密度增大，若不加强管理，开春非常有可能发生大面积病害情况。不少规模大户在越冬饵料中加大了功能保健饵料的投喂量，调整养殖动物的健康状态，减少开春疾病发生的概率。从调研结果显而易见跟风养殖现象都会存在，品种行情好会导致养殖量直线上升，最终产量增加，市场供大于求，行情就会变差，甚至亏本。面对当前这种恶性循环的行情走势，以及不少品种病害频发的现象，规模大户都表示想寻找新的养殖品种，目前斑点叉尾鮰和青鱼是不少养殖户备选的养殖品种。不少养殖大户已经将主养品种调整为目前行情尚且不错的斑点叉尾鮰，还未大规模调整的养殖户也在小面积试养。事实上，2021 年和 2022 年的鮰鱼行情确实不错，但从2022 年开始鮰鱼的养殖面积逐步扩大，2023 年可能还会盈利，但肯定没有 2022 年行情好。另外，调研的所有规模大户仍然对银鲫的养殖抱有极大的兴趣，只是病害频发的现状让人望而止步，银鲫还要更好的种质来支撑产业发展。

  而面对存塘量远高于往年同期这一现实，大部分规模养殖大户表示 2023 年的行情也不会有很大的起色，若在 5－6 月集中上市还有可能对行情造成冲击。但因为 2022 年行情较差，2023 年至少40%的养殖户有极大几率会出现资金链断裂，导致无资金继续投入养殖的情况。现在全国新冠疫情管控都放开了，只要产业链所有的环节能够顺利流通，市场行情应该会有所好转。所以 2023 年的养殖市场行情尚不明了，但对 2024 年的市场行情，大部分养殖户抱有极大的信心。

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